Diners

Diners, zoals kleine familierestaurants in de Verenigde Staten heten, hebben een lange geschiedenis als plaatsen waar mensen relatief goedkoop buitenshuis gaat eten. Wat er op de kaart staat is relatief universeel (burgers, Mac & Cheese, steaks, enzovoort), maar in iedere streek is er wel een signatuurgerecht dat je een paar staten verder niét zou vinden. We wisselden tijdens onze hele roadtrip dit soort restaurants af met iets meer upmarket tenten (waar we doorgaans mìnder goed aten). Een mozaïek!